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2009.07.06 (Mon)

エゴマ定植

P1040066_convert_20090403185803.jpg

エゴマの苗を定植しました。
別の畑で育てた苗を採ってきて、株間40~50cmに植えていきます。
シソ科だからでしょうか、苗からはシソと同じ良い香りがしてきます。

エゴマは葉っぱをキムチにしたり、種子から油をとったり、様々に利用されるようです。
ノラでは、「練り味噌」や「エゴマ入り味噌餅」に加工しています。

独特の風味が美味しいだけでなく、栄養も豊富なエゴマ。
詳しいことは日本エゴマの会さんのホームページをどうぞ。
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