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2010.03.24 (Wed)

味噌仕込み中

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今月いっぱい、味噌仕込みをしています。
麹室も手作りして、米も米麹も大豆も自分たちで作っています。
茹で上がった大豆って、そのまま食べてもすっごく美味しいのです。
なので、あまった煮大豆をもらい、大根おろしや鰹節としょう油、ダシをとった後の昆布などなどで食べます。
米と大豆を自給していれば、なんとか生きていけそうな気がするのです。
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